|
|
Citrusfruitsalade Met Yoghurtmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 blaadjes witte gelatine
3 sinaasappels
50 gram suiker
1 theelepel honing
2 dl yoghurt
1 bekertje slagroom (125 ml)
2 rode grapefruits
1 eetlepel sinaasappel-limonadesiroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gelatineblaadjes ca. 5 minuten in koud water weken. 1 Sinaasappel goed schoonboenen. Boven pan helft van schil eraf raspen. 1 Sinaasappel uitpersen en met geraspte schil, suiker en honing aan de kook brengen. Vervolgens gelatine uitknijpen en al roerend erin oplossen, niet koken. Yoghurt door mengsel roeren en laten afkoelen. Slagroom stijfkloppen en door mengsel spatelen. Mousse in koelkast ca. 1/2 uur laten opstijven. Overige sinaasappels dik schillen tot op vruchtvlees en in dunne plakken snijden. Grapefruits dik schillen tot op vruchtvlees en partjes tussen vliesjes uitsnijden. Sinaasappelplakjes en grapefruitpartjes over vier borden verdelen en besprenkelen met siroop. Yoghurtmousse met in heet water gedompelde lepel op fruit scheppen.
|
|
|